Como prometi seguem algumas receitinhas:
PATÊ DE AZEITONAS PRETAS:
1/2 ricota fresca
1/2 xícara de azeitona
1/2 xícara de maionese ou creme de leite
azeite e sal a gosto
Bater tudo no liquidificador.
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Eba....friozinho gostoooooso... está aberta oficialmente a temporada de sopas aqui em casa... Eu já estava com uma grande expectativa de começar essa fase, eu amo o outono, amo esse friozinho, até mesmo para trabalhar, mas obvio que muito mais para ficar na cama!! E a escolhida foi:
SOPA DE MANDIOQUINHA
Cozinhar:
1 pacote de mandioquinha da feira ou 1/2 kilo
1/2 kilo de batata
bater no liquidificador com a água do cozimento para ficar um creminho.
Fritar:
1 cebola
2 dentes de alho
1 linguiça calabresa seca
Juntar o creme de mandioquinha e deixar ferver até o creme engrossar.
Não coloco sal, porque acho que a calabreza já é salgada demais, mas pode por o que quiser de tempero, sal, pimenta, cebolinha, salsinha...etc....
DICA PARA DESCASCAR A MANDIOQUINHA:
sei que é o Ó-DO-BORÓGODÓ descascar...mas congele as mandioquinhas um dia antes...depois é só descascar, com a mão mesmo, debaixo de água corrente....a casca sai todinha!!!
Para acompanhar, PÃO DE BATATA......fácil, fácil..... de tão fácil repeti a receita no domingo!
Primeira coisa: ligue o forno.
Cozinhar 2 batatas grandes ou 4 pequenas
Bater no liquidificador:
2 ovos
2 tabletes de fermento para pão
2 colheres de oleo
1 colher de margarina
1/2 copo de leite
1/2 copo de acuçar
1/2 colher de sal
e as batatas cozidas sem água
Transferir essa mistura para uma tigela grande e ir acrescentando aos poucos farinha de trigo, até a massa não grudar mais na mão. 700 gramas mais ou menos.
Amassar bem a massa, descançar 20 minutos.
Fazer bolinhas, passar uma gema por cima com um pincel, se não tiver, use uma colher ou os dedos mesmo.
Colocar em forma untada com dois centímetros de distância uma da outra e assar.
Pode rechear antes de assar ou depois, com mussarela, catupiry, doce de leite, goibada....etc
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E o findi acabou....ótima semana p/ vocês!!!
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As imagens tirei da Net
